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1、根据我的了解，主要包括：1．按时上下班，上班前提早10分钟到岗位，着工作服进入岗位。

2、2．保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机的清洁保养工作。

3、3．做好交接上班工作和班前准备工作。

4、4．核收餐厅服务员开立的菜单，并在厨房联上盖章，根据菜单的收银员联开立客人帐单等。

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